優利的成都冷藏庫設備衛生管理九做到

1.做到冷庫庫房、走廊等應涮白，庫體墻壁應平整、光潔，易于清潔衛生。

2.做到冷庫地板應平整，避免庫內地板泛起裂痕或者坑洼不平處的題目。

3.做到冷庫附近環境要衛生，避免冷庫內部受到外部環境的污染。

4.做到冷庫地板、進出貨走廊應清潔，按期用堿水洗刷。

5.做到庫房按期消毒：做到冷庫庫房內設備或者構筑物表面(指土建的墻柱、地板、天頂及庫內各冷分配設備等表面)每1cm2的面積內細菌總數不超過100個。一般消毒工作均在庫內食物全部清出后進行功課，可視詳細情況與庫內粉刷工作連續進行。詳細消毒可以大致分為以下三個方面進行。

(1).消毒劑消毒：一般是在冷庫的庫門封閉后，常用的消毒劑是用2~4%的次氯酸鈉溶液加入2%的碳酸鈉混合液灑在庫房內。還有一種常用的消毒劑是用2%的二苯酚醚鈉水溶液洗涮墻、柱、地板和天頂等，也同樣能起到很好的消毒效果。前法合用于庫溫—4℃以下者，后者宜在—4℃ 以上的庫溫。二法進行后均得風換氣。如庫溫能升至5℃，也可用含氯25%的漂白粉2.5份，碳酸鈉3.5份溶于100份水中,制成漂白粉混合液涂刷進行消毒工作。

(2).抗霉劑消毒：抗霉劑消毒一般是選用白陶土(含鈣鹽<0.7%或不含鈣鹽的白陶土)加入1.5%的氟化鈉或氟化鐵或2.5%的氟化銨制成。加以涂刷，這種消毒劑的殺菌力強。也可以用含有2%的過氧酚鈉鹽水的粉刷混合液涂刷進行消毒工作。

(3).紫外線消毒：用紫外線進行輻射殺菌消毒。每平方米庫房的空間需要用1W紫外線燈光逐日夜均勻照射3小時。此法的好處是操縱用度較少和操縱簡樸，有比較好的滅菌效果，但對表面粗拙的物體滅菌較慢。

6.做到冷庫內的下水道應按期清掃和消毒，冷庫的下水道比較輕易滋生各種細菌，按期的清理和消毒長短常必要的。可以用5%的漂白粉溶液進行消毒工作。

7.做到除異味：庫內除異味的方法有多種，一般常用的方法是用2%的甲醛水溶液或5~10%的醋酸與5~20%的漂白粉水溶液噴灑庫內。此法操縱比較簡便，但是進行這種除異味的時候要確保庫內的蘊藏品全部移出庫房。

8.做到冷藏食物應保持清潔，不同物品根據使用方法和蘊藏方法隔離蘊藏，避免染污物或交叉污染。

9.做到庫內沖霜時應把降霜四周貨物遮蓋后進行，詳細沖霜工具可根據詳細使用進行操縱，一般也可用刮刀、硬掃帚等進行。.后把霜屑全部清理出庫房。

以上的這9點關于成都冷藏庫的具體知識點，小編我就跟大家說到這里了，如你還需要了解我們更多產品，歡迎與我們官網電話溝通交流。